Podsumowanie 1 kwartału - Sushi Kushi i Ramen Shop by Sushi Kushi

22.03.2022, Łódź                                                         INFORMACJA PRASOWA

Połączenie dwóch konceptów sieci franczyzowej Sushi Kushi oraz Ramen Shop by Sushi Kushi to efekt wnikliwej obserwacji rynku właściciela marki oraz osób odpowiedzialnych za rozwój sieci. Okazuje się, że od początku roku opcja sprzedaży franczyzy combo, czyli łączącej koncept sushi z projektem ramenowym cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem. Ale nie tylko zainteresowaniem, a również - wymiernymi korzyściami. W pierwszym trymestrze roku co miesiąc sprzedaje się jedna połączona oferta franczyzowa. - Trzy nowe umowy podczas trzech pierwszych miesięcy roku to ewidentny sygnał na to, że połączenie naszych dwóch konceptów sushi oraz ramenu jest klarowną odpowiedzią rynku, że stworzona przez nas strategia rozwoju sieci sprawdza się - mówi Andrzej Pelc-Gonera, właściciel sieci. Poza tym - obserwacja rynku gastronomicznego i franczyzowego, a także nowe umowy, które liniowo poszerzają sieć, to dowód na to, że po pierwsze kuchnia japońska w Polsce rośnie w siłę, a dodatkowo warto inwestować w sprawdzony biznes oparty na odpowiednio przygotowanej wiedzy biznesowo-marketingowej – dodaje Radosław Szwugier, szef rozwoju franczyzy marki.

Nie można zapominać także o stricte biznesowym aspekcie prowadzenia modelu combo w postaci sushi i ramenu. Przede wszystkim dla franczyzobiorcy jest to łatwiejsza forma kontroli, ponieważ dwa biznesy znajdują się pod jednym adresem. Dodatkowo można także pomyśleć o zatrudnieniu managera, który zajmie się nie tylko bieżącymi sprawami, ale będzie w stanie zaoszczędzić czas inwestora rozkładając swoje honorarium na dwa biznesy. - Z punktu widzenia marketingowego istotna jest także dywersyfikacja kapitału, ponieważ dwa brandy targetujemy do różnej klienteli, a dzięki obecności marek pod jednym adresem i działaniom cross marketingowym sprzedaż obu z nich napędza się - dodaje Szwugier.

Sushi Kushi to sieć franczyzowa sushi barów, oferująca dania kuchni japońskiej na miejscu oraz w dostawie. Pierwszy lokal powstał pod koniec 2012 roku, przy głównej ulicy Łodzi – Piotrkowskiej. Kolejne również otwierały się w Łodzi, ale wkrótce sieć wyszła poza jej granice. Dziś franczyza Sushi Kushi jest obecna w 12 polskich miastach i liczy ponad 30 punktów franczyzowych. Na przełomie roku powstał także nowy koncept sieci – Ramen Shop by Sushi Kushi. - Nowy koncept to zdecydowanie był strzałem w dziesiątkę, ale poprzedzony badaniami rynku i naszymi wnikliwymi obserwacjami – mówi Szwugier. Stworzony model restauracji Ramen Shop by Sushi Kushi rozwiązuje problemy pracownicze poprzez zatrudnianie personelu, np. studentów, które na podstawie przeprowadzonego wcześniej szkolenia, krok po kroku tworzą ramen. Skondensowane, proste przygotowanie receptur oraz świeże, specjalnie przygotowane dla restauracji składniki, to klucz do efektywnej pracy na tym samym, równie wysokim poziomie. Połączenie sushi i ramenu, czyli klasyków kuchni japońskiej, w dodatku oparte na sprawdzonych recepturach z centrum logistycznego sieci, serwującego produkty do swoich restauracji, to kolejna wskazówka biznesowa, która zastosowana w tym przypadku sprawdza się idealnie.